肉蓯蓉的食用方法問
肉蓯蓉的食用方法
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張子謙副主任醫(yī)師
廣州醫(yī)科大學附屬第一醫(yī)院 向他提問
肉蓯蓉可煲湯與肉類搭配燉煮一般人群可日常適量食用孕婦需謹慎老年人胃腸弱可縮短時間;可泡茶取切片沖泡脾胃虛寒可搭配姜片兒童不建議飲用;可泡酒洗凈切片放酒中浸泡酒精過敏者嚴禁高血壓者需謹慎指導下少量嘗試老年人宜選低度酒且飲用需有人陪護。
一、煲湯食用
可將肉蓯蓉與肉類等食材搭配煲湯,例如取肉蓯蓉10~15克,與豬瘦肉200克左右一同燉煮。先將豬瘦肉洗凈切塊,肉蓯蓉洗凈后與肉塊一同放入鍋中,加足量清水,大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮1.5~2小時,至食材熟爛。一般體質(zhì)人群可日常適量食用此類湯品,但孕婦需謹慎,因肉蓯蓉有一定滋補性,可能對孕期生理狀態(tài)產(chǎn)生影響;老年人若胃腸功能較弱,可適當縮短燉煮時間,保證食材軟爛以利消化。
二、泡茶飲用
取肉蓯蓉切片3~5克,置入杯中,用沸水沖泡,燜泡10~15分鐘后即可飲用,可反復沖泡至味道變淡。脾胃虛寒者飲用時可搭配適量溫性食材,如加入幾片姜片以中和肉蓯蓉的寒性;兒童因消化系統(tǒng)發(fā)育不完善,不建議飲用肉蓯蓉茶。
三、泡酒服用
將肉蓯蓉30~50克洗凈切片,放入500毫升白酒或黃酒中,密封浸泡15~20天即可飲用,每日少量飲用。酒精過敏者嚴禁泡酒飲用;高血壓患者飲用需謹慎,應在醫(yī)生指導下少量嘗試并觀察身體反應;老年人泡酒宜選低度酒,且飲用時需有人陪護,以防意外。
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