高嘌呤的動物內(nèi)臟、部分海鮮、濃肉湯、部分菌類及酒精飲料會使血尿酸升高或增加痛風(fēng)發(fā)作風(fēng)險(xiǎn)，痛風(fēng)患者、老年痛風(fēng)患者及女性特殊時期等需規(guī)避這些高嘌呤食物和酒精飲料。

一、高嘌呤動物內(nèi)臟類

動物內(nèi)臟中嘌呤含量極高，例如豬肝、豬腎等，每100克豬肝嘌呤含量可超過250毫克，豬腎每100克嘌呤含量也能達(dá)到約240毫克左右，痛風(fēng)患者食用后會使血尿酸水平迅速升高，極大增加痛風(fēng)急性發(fā)作的風(fēng)險(xiǎn)，老年痛風(fēng)患者因代謝功能相對較弱，需尤為規(guī)避。

二、部分高嘌呤海鮮類

像沙丁魚、鳳尾魚等海鮮屬于高嘌呤食物，以沙丁魚為例，每100克沙丁魚嘌呤含量能達(dá)到200毫克以上，大量攝入此類海鮮會顯著提升體內(nèi)尿酸水平，女性痛風(fēng)患者在生理期等特殊時期，尿酸代謝可能受激素影響，更應(yīng)嚴(yán)格避免食用這類海鮮。

三、濃肉湯類

熬煮時間長的排骨濃湯、羊肉湯等濃肉湯中溶解了大量嘌呤，飲用后會使血尿酸快速波動，有腎功能不全的痛風(fēng)患者，由于尿酸排泄能力下降，對濃肉湯的耐受性更差，必須禁止飲用。

四、部分高嘌呤菌類

香菇等菌類嘌呤含量較高，每100克香菇嘌呤含量處于較高水平，痛風(fēng)患者食用后易誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作，老年痛風(fēng)患者及有病史的痛風(fēng)患者都應(yīng)避免食用香菇這類高嘌呤菌類。

五、酒精飲料類

尤其是啤酒，啤酒中含有豐富的嘌呤前體物質(zhì)，代謝后會生成大量尿酸，顯著增加痛風(fēng)發(fā)作幾率；白酒等其他酒精飲料同樣會加重尿酸代謝負(fù)擔(dān)，特殊人群如老年痛風(fēng)患者、女性痛風(fēng)患者在特殊時期，更需嚴(yán)格杜絕酒精飲料的攝入。