真正能補充膠原蛋白的食物是動物的筋腱和筋膜、軟骨、貝類和海參、魚類，這些食物中的膠原蛋白和彈性蛋白比例適當，更有利于人體吸收，同時還應注意保持健康的生活方式。

要想補充膠原蛋白，吃豬蹄、銀耳這類食物效果并不理想，原因是這些食物中的膠原蛋白都是大分子蛋白質(zhì)，并不能被人體直接吸收，而且吸收率較低。真正能補充膠原蛋白的食物是以下幾類：

動物的筋腱和筋膜：比如牛蹄筋、豬蹄、豬皮、雞皮、魚皮等，這些食物富含膠原蛋白，同時也含有豐富的彈性蛋白，這兩種蛋白的比例適當，更有利于人體吸收。

軟骨：動物的喉骨、氣管等部位也富含膠原蛋白，可以煮湯或者做成軟骨凍食用。

貝類和海參：貝類和海參中含有豐富的膠原蛋白，同時還含有硫酸軟骨素、黏多糖等成分，可以幫助補充膠原蛋白，保持皮膚彈性。

魚類：魚類中含有豐富的膠原蛋白，同時還含有多種維生素和礦物質(zhì)，對身體有很好的滋補作用。

需要注意的是，膠原蛋白并不能直接轉(zhuǎn)化為皮膚中的膠原蛋白，它需要在體內(nèi)經(jīng)過一系列的生物轉(zhuǎn)化過程才能被利用。因此，僅僅依靠食物來補充膠原蛋白是不夠的，還需要注意保持健康的生活方式，如均衡飲食、適量運動、充足睡眠等，以促進膠原蛋白的合成和代謝。