鯽魚屬中嘌呤含量食物，每100克約含137.1毫克嘌呤。健康人群適量吃一般無明顯不良影響但要均衡飲食；痛風(fēng)患者急性發(fā)作期禁吃，緩解期可在醫(yī)生指導(dǎo)下少量吃經(jīng)處理的且監(jiān)測血尿酸；高尿酸血癥患者需控量；兒童要控嘌呤攝入總量；老年人有尿酸代謝異常等情況要謹(jǐn)慎食用

不同人群的影響及注意事項(xiàng)

健康人群：正常健康人群適量食用鯽魚一般不會(huì)對(duì)身體造成明顯不良影響，但也應(yīng)注意均衡飲食，避免長期大量攝入高嘌呤食物，以防增加痛風(fēng)等疾病的潛在風(fēng)險(xiǎn)。

痛風(fēng)患者及高尿酸血癥患者：痛風(fēng)患者在急性發(fā)作期應(yīng)嚴(yán)格限制嘌呤攝入，此時(shí)不建議食用鯽魚；在緩解期可在醫(yī)生指導(dǎo)下，少量食用經(jīng)過處理（如先焯水去除部分嘌呤）的鯽魚，同時(shí)要密切監(jiān)測血尿酸水平。因?yàn)轹a魚中的嘌呤會(huì)被人體代謝，可能導(dǎo)致血尿酸升高，誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作。對(duì)于高尿酸血癥患者，也需要控制鯽魚的攝入量，以維持血尿酸在正常水平，降低未來發(fā)生痛風(fēng)等疾病的幾率。

特殊年齡人群：兒童處于生長發(fā)育階段，飲食需注重營養(yǎng)均衡，雖然鯽魚營養(yǎng)豐富，但也要注意控制嘌呤攝入的總量，避免因長期過多攝入嘌呤對(duì)代謝系統(tǒng)產(chǎn)生不良影響；老年人如果存在尿酸代謝異常等情況，同樣要謹(jǐn)慎食用鯽魚，防止加重尿酸代謝負(fù)擔(dān)。