高GI食物包含精制谷物類的白面包精白米、精制糖類的白砂糖糖果、部分水果的西瓜荔枝、加工食品的甜餅干甜面包圈，糖尿病等特殊人群需嚴(yán)控其攝入，兒童也應(yīng)減少，日常應(yīng)適當(dāng)增加全谷物、低GI水果以維持血糖穩(wěn)定。

一、精制谷物類1.白面包：經(jīng)精制加工后膳食纖維大量流失，碳水化合物易快速分解為葡萄糖，升糖指數(shù)（GI）通常在70以上，食用后血糖上升較快；2.精白米：相比糙米等全谷物，精白米去除了外層營養(yǎng)成分，消化吸收速度快，GI值一般較高，可達(dá)65-80左右。二、精制糖類1.白砂糖：屬于簡單糖類，進(jìn)入人體后迅速被消化吸收，血糖會快速升高，GI接近100；2.糖果：含大量精制糖，食用后血糖波動(dòng)明顯，GI較高。三、部分水果1.西瓜：水分含量高且糖分易被吸收，GI約為72左右，食用后血糖上升較顯著；2.荔枝：含糖量較高，大量食用時(shí)會使血糖短時(shí)間內(nèi)快速升高，GI約為73。四、加工食品1.甜餅干：包含精制面粉與添加糖，消化吸收速度快，GI值較高；2.甜面包圈：由精制原料制作，碳水化合物快速分解為葡萄糖，導(dǎo)致血糖迅速上升。對于糖尿病患者等特殊人群，需嚴(yán)格控制這類高GI食物的攝入，以避免血糖大幅波動(dòng)，兒童也應(yīng)減少高GI食物的食用，因?yàn)楦逩I食物可能影響兒童血糖代謝及長期健康，日常飲食中應(yīng)適當(dāng)增加全谷物、低GI水果等的攝入來維持血糖穩(wěn)定。