石斛有三種食用方式，煲湯食用可與豬骨雞肉鴨肉等搭配，脾胃虛寒者煲湯時(shí)可搭配山藥等健脾食材；泡茶飲用取適量切片用開(kāi)水沖泡燜泡即可，孕婦飲用前需咨詢醫(yī)生；煮粥服食可與大米等谷物同煮，兒童食用需注意適量。

一、煲湯食用

將石斛與豬骨、雞肉、鴨肉等食材搭配煲湯。例如石斛燉雞湯，先把雞肉切塊焯水，石斛洗凈后與雞肉一同放入鍋中，加入適量清水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮1-2小時(shí)。通過(guò)煲湯的方式，食材燉煮過(guò)程中能使石斛的有效成分充分溶出，一般人群可日常適量食用，但脾胃虛寒者煲湯時(shí)可搭配山藥等健脾食材，因脾胃虛寒者消化功能相對(duì)較弱，過(guò)多食用石斛可能加重脾胃虛寒相關(guān)不適。

二、泡茶飲用

取適量石斛切片，用開(kāi)水沖泡，燜泡10-15分鐘后即可飲用，可反復(fù)沖泡。這種吃法方便快捷，適合上班族等日常飲用。但孕婦飲用前需咨詢醫(yī)生，因孕婦體質(zhì)特殊，需謹(jǐn)慎對(duì)待石斛的攝入情況。

三、煮粥服食

把石斛與大米等谷物一同煮粥，煮至米熟粥成。例如石斛粳米粥，將石斛先煎取汁，再與粳米煮粥。煮粥使石斛與谷物結(jié)合，易于消化吸收，兒童食用時(shí)需注意適量，因其消化系統(tǒng)發(fā)育尚不完善，過(guò)量食用可能引起不適。