患有胃潰瘍十二指腸潰瘍等胃腸道疾病者因洋蔥含刺激性成分會刺激胃酸分泌加重胃黏膜損傷，干眼癥患者因洋蔥揮發(fā)性物質(zhì)會加重眼部不適，對洋蔥過敏者食用會引發(fā)過敏反應(yīng)甚至危及生命。

一、胃腸道疾病患者

患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍等胃腸道疾病的人群不宜吃洋蔥。洋蔥中含有一定量的硫化物等刺激性成分，會刺激胃酸分泌，而胃潰瘍患者的胃黏膜本身存在破損，過多胃酸分泌會進(jìn)一步加重胃黏膜的損傷，導(dǎo)致腹痛、反酸等癥狀加劇，影響病情恢復(fù)。例如，相關(guān)臨床研究表明，食用刺激性食物后，胃潰瘍患者的胃酸分泌量顯著增加，加重胃部不適狀況。

二、眼睛疾病患者

干眼癥患者應(yīng)避免食用洋蔥。洋蔥中的揮發(fā)性物質(zhì)會對眼睛產(chǎn)生刺激，可能導(dǎo)致眼睛干澀、疼痛、流淚等癥狀加重。因?yàn)楦裳郯Y患者的眼表淚膜穩(wěn)定性較差，洋蔥的刺激會干擾眼表的正常生理狀態(tài)，不利于眼部健康的維護(hù)。研究發(fā)現(xiàn)，接觸洋蔥等刺激性物質(zhì)后，干眼癥患者的眼部不適評分明顯升高。

三、洋蔥過敏人群

對洋蔥過敏的人群絕對不能食用洋蔥。此類人群食用洋蔥后，免疫系統(tǒng)會將洋蔥中的某些成分識別為過敏原，引發(fā)過敏反應(yīng)，如皮膚出現(xiàn)紅斑、瘙癢、蕁麻疹，嚴(yán)重時可能出現(xiàn)呼吸困難、喉頭水腫等癥狀，甚至危及生命。過敏反應(yīng)的發(fā)生是由于個體免疫系統(tǒng)的異常應(yīng)答，醫(yī)學(xué)檢測可發(fā)現(xiàn)此類人群體內(nèi)針對洋蔥特定成分的特異性抗體。