石斛可煲湯食用，與豬瘦肉、排骨、雞肉等食材搭配，大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉至食材熟透，特殊人群食用需謹(jǐn)慎；可泡茶飲用，取適量切段或磨粉用80℃-90℃開水沖泡，燜泡后飲用，脾胃虛寒者需適量；可入膳煮粥，如石斛粳米粥需先煎煮取汁再與粳米同煮，兒童食用需適量。

一、煲湯食用

將石斛洗凈后，可與豬瘦肉、排骨、雞肉等食材搭配煲湯。以石斛排骨煲為例，先把排骨洗凈切塊，焯水去除血水，然后把石斛與排骨一同放入鍋中，加入適量清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉1-2小時(shí)，直至排骨熟透。此時(shí)石斛的有效成分會(huì)融入湯中，飲用此湯能起到滋陰養(yǎng)顏等作用。但需注意，孕婦等特殊人群食用時(shí)應(yīng)謹(jǐn)慎，需根據(jù)自身體質(zhì)情況來調(diào)整，因?yàn)槊總€(gè)人的體質(zhì)不同，對(duì)食物的耐受程度有差異。

二、泡茶飲用

取適量石斛切成小段或磨成粉，取3-5克放入杯中，用80℃-90℃的開水沖泡，燜泡10-15分鐘后即可飲用，可反復(fù)沖泡直至味道變淡。這種方式方便快捷，適合日常保健。不過，脾胃虛寒者飲用時(shí)要注意適量，由于石斛性微寒，過量飲用可能加重脾胃虛寒的癥狀，影響消化功能。

三、入膳煮粥

例如制作石斛粳米粥，先將石斛加水煎煮取汁，然后把粳米淘洗干凈，與石斛汁一同放入鍋中，加入適量水，用小火煮至粳米熟爛成粥。一般人群可適量食用此粥進(jìn)行日常調(diào)養(yǎng)，但兒童食用時(shí)需注意適量，因?yàn)閮和到y(tǒng)發(fā)育尚不完善，過量食用可能引起消化不適等問題。