燕窩含唾液酸對神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育有潛在支持但證據(jù)等級有限其蛋白質(zhì)含量及吸收與普通食物無本質(zhì)差異嬰幼兒因消化系統(tǒng)等未熟燕窩蛋白可能致過敏不建議過早食用孕婦無足夠科學(xué)證據(jù)證實(shí)特殊功效且需來源正規(guī)謹(jǐn)慎食用過敏體質(zhì)者接觸蛋白易引發(fā)過敏需咨詢醫(yī)生做測試后謹(jǐn)慎食用。

一、營養(yǎng)成分相關(guān)潛在益處

燕窩中含有的唾液酸（N-乙酰神經(jīng)氨酸）是其較為突出的成分之一，有研究提示唾液酸可能對神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育有潛在支持作用，但此為基于部分體外實(shí)驗(yàn)及初步臨床觀察的結(jié)果，證據(jù)等級有限。同時(shí)，燕窩含有一定量蛋白質(zhì)，但其蛋白質(zhì)含量及氨基酸組成與常見優(yōu)質(zhì)蛋白來源（如雞蛋、牛奶等）相比并無絕對優(yōu)勢，人體對燕窩蛋白質(zhì)的消化吸收與普通食物蛋白無本質(zhì)差異。

二、特殊人群注意事項(xiàng)

（一）嬰幼兒

嬰幼兒消化系統(tǒng)及免疫系統(tǒng)尚未完全發(fā)育成熟，燕窩中的某些蛋白成分可能成為過敏原，食用后易引發(fā)過敏反應(yīng)，如皮膚出疹、呼吸道不適等，因此不建議過早給嬰幼兒食用燕窩，以避免潛在健康風(fēng)險(xiǎn)。

（二）孕婦

目前缺乏足夠科學(xué)證據(jù)證實(shí)燕窩對孕婦有特殊必需的顯著功效，且孕婦食用燕窩需確保來源正規(guī)，防止因燕窩來源不明導(dǎo)致微生物污染等問題影響孕期健康，故孕婦食用燕窩應(yīng)謹(jǐn)慎，無特殊必要時(shí)并非必需補(bǔ)充。

（三）過敏體質(zhì)者

過敏體質(zhì)人群接觸燕窩中的蛋白成分后，較易引發(fā)過敏癥狀，如皮膚瘙癢、呼吸急促等，此類人群在食用燕窩前需咨詢醫(yī)生，并進(jìn)行過敏原測試，確認(rèn)無過敏風(fēng)險(xiǎn)后再謹(jǐn)慎食用。