柿子有諸多食用禁忌，空腹時因胃酸多鞣酸易結(jié)合成胃柿石故不宜吃，不宜與高蛋白食物同食，糖尿病患者需慎食，胃功能不佳者要少吃，不宜與螃蟹同食，不能大量食用且柿子皮鞣酸高不宜吃。

一、空腹不宜吃柿子

柿子中含有較多的鞣酸和果膠，空腹時胃酸分泌較多，鞣酸易與胃酸結(jié)合形成胃柿石，可能引起胃部不適、腹痛等癥狀，尤其本身存在胃部基礎(chǔ)疾?。ㄈ缥笣?、胃炎）的人群更應(yīng)避免空腹食用柿子。

二、不宜與高蛋白食物同食

柿子中的鞣酸會與高蛋白食物（如海鮮、奶制品等）中的蛋白質(zhì)結(jié)合，形成不易消化的沉淀物，長期積累可能影響消化功能，甚至引發(fā)胃腸道梗阻等問題，因此食用柿子時應(yīng)避免同時攝入大量高蛋白食物。

三、糖尿病患者慎食

柿子含糖量相對較高，糖尿病患者食用后可能導(dǎo)致血糖波動，不利于血糖的控制，需在血糖穩(wěn)定且醫(yī)生評估允許的情況下謹(jǐn)慎食用。

四、胃功能不佳者少吃

胃動力不足、有胃潰瘍或胃石癥病史等胃功能不佳的人群，食用柿子后可能加重胃部負(fù)擔(dān)，引發(fā)腹脹、腹痛等不適，這類人群應(yīng)根據(jù)自身胃功能狀況適量食用。

五、不宜與螃蟹同食

螃蟹富含蛋白質(zhì)，柿子中的鞣酸與螃蟹中的蛋白質(zhì)結(jié)合后，易形成胃柿石，增加胃腸道梗阻的風(fēng)險，故食用螃蟹后不宜立即吃柿子，兩者最好間隔一段時間。

六、不宜大量食用

柿子吃多了會使鞣酸攝入過量，進(jìn)一步增加形成胃柿石的幾率，還可能導(dǎo)致口腔不適、牙齒酸澀等問題，一般建議每次食用柿子控制在合理量內(nèi)。

七、柿子皮不宜吃

柿子皮中鞣酸含量比果肉更高，更容易在胃內(nèi)與胃酸結(jié)合形成胃柿石，因此食用柿子時應(yīng)去掉柿子皮，避免因誤食柿子皮而引發(fā)胃腸道不適。