谷胱甘肽因半胱氨酸殘基巰基具較強(qiáng)還原性易被氧化，內(nèi)源性有活性氧物種作用且抗氧化酶活性降低致其抵御氧化能力下降，外源性受環(huán)境氧化劑、年齡增長(zhǎng)、生活方式及病史相關(guān)因素影響易被氧化。

一、分子結(jié)構(gòu)決定易氧化性

谷胱甘肽（GSH）是由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸組成的三肽，其中半胱氨酸殘基上的巰基（-SH）具有較強(qiáng)的還原性，易被氧化為二硫鍵（-S-S-），此為其容易被氧化的內(nèi)在結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)。

二、內(nèi)源性氧化因素影響

1.活性氧物種作用：體內(nèi)存在活性氧物種（ROS），如超氧陰離子、過(guò)氧化氫等，它們可與谷胱甘肽的巰基發(fā)生反應(yīng)，使巰基被氧化；若體內(nèi)谷胱甘肽過(guò)氧化物酶等抗氧化酶活性降低，谷胱甘肽抵御氧化的能力下降，易被氧化。

三、外源性氧化因素作用

1.環(huán)境氧化劑影響：環(huán)境中的強(qiáng)氧化性化學(xué)物質(zhì)、紫外線照射等外源性因素可直接攻擊谷胱甘肽的巰基，導(dǎo)致其氧化。

2.年齡相關(guān)因素：隨著年齡增長(zhǎng)，機(jī)體抗氧化功能減退，谷胱甘肽更易受氧化損傷。

3.生活方式因素：長(zhǎng)期吸煙、接觸污染環(huán)境等使機(jī)體處于氧化應(yīng)激狀態(tài)，增加谷胱甘肽被氧化的幾率。

4.病史相關(guān)因素：患有如糖尿病等氧化應(yīng)激相關(guān)疾病時(shí)，體內(nèi)氧化還原失衡，進(jìn)一步促使谷胱甘肽被氧化。