維生素B族參與黑色素合成，長期攝入不足女性白發(fā)概率高，需從谷物瘦肉豆類獲?。汇~是酪氨酸酶重要組成成分，缺乏會致酪氨酸酶活性降低使黑色素合成受阻致白發(fā)增多，應通過堅果貝類補充；頭發(fā)主要構成物質是角蛋白屬蛋白質，長期蛋白質攝入不足會致頭發(fā)營養(yǎng)匱乏出現(xiàn)白發(fā)增多，需從雞蛋牛奶魚肉攝入足夠蛋白質以維持頭發(fā)健康。

一、維生素B族

維生素B族包含B2、B6、B12等多種成員，它們在黑色素合成過程中發(fā)揮關鍵作用。例如，維生素B12參與細胞的代謝過程，若缺乏會干擾黑色素細胞的正常功能，進而影響黑色素的生成。有研究顯示，長期維生素B族攝入不足的女性，白發(fā)出現(xiàn)概率相對較高，因此需保證從谷物、瘦肉、豆類等食物中獲取充足的維生素B族。

二、銅元素

銅是酪氨酸酶的重要組成成分，而酪氨酸酶是催化黑色素合成的關鍵酶。當體內銅元素缺乏時，酪氨酸酶活性會降低，導致黑色素合成受阻，從而引發(fā)白發(fā)增多。富含銅的食物包括堅果、貝類等，女性可適當增加這類食物的攝入以維持銅元素的充足。

三、蛋白質

頭發(fā)的主要構成物質是角蛋白，屬于蛋白質范疇。長期蛋白質攝入不足會使頭發(fā)營養(yǎng)供應匱乏，導致頭發(fā)結構異常，出現(xiàn)白發(fā)增多的現(xiàn)象。富含蛋白質的食物有雞蛋、牛奶、魚肉等，女性應確保每日攝入足夠的蛋白質以維持頭發(fā)健康。