刺槐花可炒、可做湯、可做餡，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，有較高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。食用前需焯水，脾胃虛寒者應(yīng)少吃或不吃。

刺槐花含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。將刺槐花焯水后，可以炒著吃，口感清香。也可以將刺槐花與雞蛋、面粉等混合，做成刺槐花餅或刺槐花湯，味道鮮美。此外，刺槐花還可以用來做餡，包包子或餃子。

需要注意的是，刺槐花雖然美味，但在食用前需要進(jìn)行焯水，以去除其中的有害物質(zhì)。同時(shí)，刺槐花性涼，脾胃虛寒的人應(yīng)少吃或不吃。