山楂糕具有多種功效和作用，主要包括：消食健胃，能促進機體食欲；具有活血化瘀功效，可改善產(chǎn)后血瘀腹痛等情況；含有酸性物質(zhì)可刺激胃黏膜分泌胃酸助于消化；含有的物質(zhì)可預(yù)防心腦血管疾病。但因山楂含有豐富有機酸會造成子宮收縮，所以有習慣性流產(chǎn)、先兆流產(chǎn)等現(xiàn)象的孕婦禁止食用。

一、消食健胃、促進食欲：山楂糕中的山楂含有檸檬酸、蘋果酸、酒石酸等酸性物質(zhì)，這些酸性物質(zhì)能夠刺激胃黏膜，促使胃黏膜分泌出更多的胃酸，從而幫助胃內(nèi)食物的消化和分解，起到消食健胃的作用，同時也能夠在一定程度上促進機體的食欲。

二、活血化瘀：山楂糕具有活血化瘀的功效，對于產(chǎn)后出現(xiàn)的血瘀腹痛等狀況有著改善作用，同時對于一些消化不良、食欲減退等情況也能起到緩解效果。

三、預(yù)防心腦血管疾病：山楂中含有的黃酮類化合物等物質(zhì)，對于高血壓、冠心病等心腦血管疾病有著一定的預(yù)防作用。

四、孕婦禁忌：由于山楂含有豐富的有機酸，這種有機酸會導(dǎo)致子宮收縮，所以對于有習慣性流產(chǎn)、先兆流產(chǎn)等現(xiàn)象的孕婦來說，是禁止食用山楂糕的，以免引發(fā)不良后果。

總的來說，山楂糕有諸多益處，但食用時也需根據(jù)自身情況合理選擇，尤其是特殊人群更要注意相關(guān)禁忌。