燕麥、大豆和橄欖油富含膳食纖維、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，其中的β-葡聚糖、異黃酮和單不飽和脂肪酸有助于降低膽固醇，對心血管健康有益，但這些食物不能替代藥物治療，也需配合健康的生活方式。

1.燕麥：燕麥富含可溶性纖維，特別是β-葡聚糖，這種纖維可以在腸道中與膽固醇結合，減少膽固醇的吸收，并促進其排出體外。此外，燕麥還可以降低低密度脂蛋白膽固醇（壞膽固醇）的水平，同時提高高密度脂蛋白膽固醇（好膽固醇）的水平。

2.大豆：大豆中的異黃酮是一種植物雌激素，具有類似雌激素的作用，可以降低血液中的膽固醇水平。此外，大豆還富含蛋白質(zhì)、纖維和其他營養(yǎng)物質(zhì)，對身體健康有益。

3.橄欖油：橄欖油是一種單不飽和脂肪酸，它可以降低低密度脂蛋白膽固醇的水平，同時提高高密度脂蛋白膽固醇的水平。橄欖油還含有抗氧化劑，如多酚類化合物，具有抗炎和抗氧化作用，對心血管健康有益。

需要注意的是，這些食物雖然對降低膽固醇有一定的幫助，但不能替代藥物治療。如果您有高膽固醇血癥或其他心血管疾病，應在醫(yī)生的指導下進行治療。此外，保持健康的生活方式，如均衡飲食、適量運動、戒煙限酒等，對于降低膽固醇水平和預防心血管疾病也非常重要。