山楂不能與海鮮、豬肝、黃瓜、胡蘿卜、南瓜同食，這些食物相克的說(shuō)法沒(méi)有科學(xué)依據(jù)，但為保證飲食健康和安全，建議避免同食。山楂雖營(yíng)養(yǎng)豐富，但也不能過(guò)量食用，胃酸過(guò)多、脾胃虛弱的人應(yīng)避免食用。

1.海鮮：山楂中含有鞣酸，而海鮮中富含蛋白質(zhì)，如果兩者同時(shí)食用，鞣酸會(huì)使蛋白質(zhì)凝固，形成不易消化的物質(zhì)，可能會(huì)引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。

2.豬肝：山楂中含有維生素C，而豬肝中含有銅、鐵等金屬離子，維生素C具有較強(qiáng)的還原性，容易被金屬離子氧化，從而降低維生素C的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

3.黃瓜：黃瓜中含有維生素C分解酶，而山楂中含有豐富的維生素C，兩者同食會(huì)破壞山楂中的維生素C，降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

4.胡蘿卜：胡蘿卜中含有抗壞血酸酵酶，這種酶會(huì)破壞山楂中的維生素C，降低山楂的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

5.南瓜：南瓜中含有維生素C分解酶，會(huì)破壞山楂中的維生素C，同時(shí)南瓜中還含有膳食纖維，可能會(huì)與山楂中的鞣酸結(jié)合，形成不易消化的物質(zhì)，引起胃腸不適。

需要注意的是，以上食物相克的說(shuō)法并沒(méi)有科學(xué)依據(jù)，但是為了保證飲食的健康和安全，建議在食用山楂時(shí)，避免與這些食物同時(shí)食用。同時(shí)，山楂雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但也不能過(guò)量食用，尤其是胃酸過(guò)多、脾胃虛弱的人，以免引起不適。