雞肝與胡蘿卜搭配可協(xié)同補充維生素A有益視力皮膚等兒童需清淡烹飪成人可簡單炒，與菠菜搭配能補鐵防缺鐵性貧血腸胃弱需熟透，與西蘭花搭配維生素C促進鐵吸收營養(yǎng)互補對心血管人群有益一般人群適用烹飪用蒸煮等保留營養(yǎng)的方式。

一、雞肝與胡蘿卜搭配

雞肝富含維生素A等營養(yǎng)成分，胡蘿卜含有豐富的β-胡蘿卜素，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A。兩者搭配能協(xié)同補充維生素A，對維護視力、促進皮膚健康等有益。從消化吸收角度看，胡蘿卜中的膳食纖維可輔助雞肝消化。一般人群均可搭配食用，兒童生長發(fā)育需維生素A，此搭配能滿足其需求，但兒童食用時烹飪宜清淡，少加調(diào)料；成人日常食用也可選擇清炒等簡單烹飪方式。

二、雞肝與菠菜搭配

菠菜含鐵元素豐富，雞肝同樣是含鐵量較高的食材。二者搭配可起到補鐵作用，有助于預防缺鐵性貧血。女性在經(jīng)期、孕期等需補鐵階段，可適當多食用此搭配。不過，腸胃功能較弱者食用時需注意將食材烹飪熟透，以免引起消化不良，因為未熟透的食材可能刺激腸胃。

三、雞肝與西蘭花搭配

西蘭花富含維生素C，維生素C能促進雞肝中鐵的吸收。同時，西蘭花含有的膳食纖維等營養(yǎng)成分可與雞肝營養(yǎng)互補。對于有心血管健康需求的人群，西蘭花中的營養(yǎng)成分利于維護血管健康，與雞肝搭配能兼顧多種營養(yǎng)需求，一般人群食用此搭配均有好處，烹飪時可采用蒸煮等保留營養(yǎng)的方式。