燕麥、豆類(lèi)、水果和蔬菜、堅(jiān)果、橄欖油和深海魚(yú)等食物富含營(yíng)養(yǎng)且有助于降低膽固醇水平，飲食調(diào)整是控制膽固醇的重要方法，特殊人群需在醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下進(jìn)行。

1.燕麥：富含可溶性纖維，能降低低密度脂蛋白膽固醇（壞膽固醇）水平，同時(shí)提高高密度脂蛋白膽固醇（好膽固醇）水平。

2.豆類(lèi)：豆類(lèi)是優(yōu)質(zhì)的植物蛋白來(lái)源，同時(shí)富含可溶性纖維，有助于降低膽固醇。

3.水果和蔬菜：富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，有助于降低膽固醇水平。建議多吃蔬菜和水果，特別是富含類(lèi)黃酮和抗氧化劑的水果和蔬菜，如藍(lán)莓、草莓、橙子、西蘭花、胡蘿卜等。

4.堅(jiān)果：富含健康的脂肪、蛋白質(zhì)和膳食纖維，有助于降低膽固醇水平。建議選擇無(wú)鹽或低鈉的堅(jiān)果，如杏仁、巴旦木、核桃等。

5.橄欖油：富含單不飽和脂肪酸，有助于降低膽固醇水平。建議選擇特級(jí)初榨橄欖油，這種橄欖油富含抗氧化劑，對(duì)健康更有益。

6.深海魚(yú)：富含Omega-3脂肪酸，有助于降低膽固醇水平，減少心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。建議每周至少吃?xún)纱紊詈ｔ~(yú)，如三文魚(yú)、鱈魚(yú)、金槍魚(yú)等。

需要注意的是，飲食調(diào)整只是控制膽固醇的一部分，還需要結(jié)合適量的運(yùn)動(dòng)、戒煙限酒等健康生活方式。如果膽固醇水平偏高較為嚴(yán)重，需要在醫(yī)生的指導(dǎo)下使用藥物治療。

對(duì)于特殊人群，如兒童、孕婦、哺乳期婦女、老年人、患有其他疾病的人群等，飲食調(diào)整的方法和注意事項(xiàng)可能會(huì)有所不同。建議在醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)下進(jìn)行飲食調(diào)整。