茶葉蛋制作常添加較多鹽分長期大量食用會增加人體鈉攝入，使高血壓人群血壓難控、鹽敏感人群漸發(fā)血壓異常，煮制時間長可能產(chǎn)生亞硝酸鹽，對孕婦胎兒及兒童肝臟有不良影響，且其營養(yǎng)成分單一長期作為主要食物來源易致其他營養(yǎng)素?cái)z入不足影響營養(yǎng)狀況，尤其青少年生長發(fā)育需全面營養(yǎng)會受影響。

一、高鹽攝入相關(guān)風(fēng)險(xiǎn)

茶葉蛋在制作過程中通常會添加較多鹽分，長期大量食用高鹽食物會增加人體鈉的攝入。對于本身有高血壓病史的人群，過量攝入鹽分可導(dǎo)致血壓進(jìn)一步升高，加重血壓控制的難度，增加心腦血管疾病發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)；而鹽敏感人群即使無基礎(chǔ)病史，長期高鹽飲食也可能逐漸引發(fā)血壓異常。

二、亞硝酸鹽潛在影響

茶葉蛋煮制時間較長時，可能會產(chǎn)生一定量亞硝酸鹽。雖然正常適量食用時，人體自身代謝可處理少量亞硝酸鹽，但對于孕婦而言，胎兒對亞硝酸鹽更為敏感，長期少量積累可能對胎兒發(fā)育產(chǎn)生潛在不良影響；兒童由于肝臟解毒功能尚未完全發(fā)育成熟，過量攝入含亞硝酸鹽的食物會加重肝臟代謝負(fù)擔(dān)，存在健康隱患。

三、營養(yǎng)不均衡問題

茶葉蛋的營養(yǎng)成分相對單一，主要提供蛋白質(zhì)等，缺乏人體所需的多種維生素、礦物質(zhì)等。若長期將茶葉蛋作為主要食物來源，易導(dǎo)致其他營養(yǎng)素?cái)z入不足，影響整體營養(yǎng)狀況。尤其是青少年處于生長發(fā)育關(guān)鍵階段，需要全面均衡的營養(yǎng)來支持骨骼、智力等發(fā)育，單純依賴茶葉蛋會影響正常生長所需的維生素（如維生素C、維生素B族等）、礦物質(zhì)（如鈣、鐵等）的攝入，不利于健康成長。