痛風患者需合理攝入低嘌呤蔬果以減少尿酸生成，腎功能正常者可適當增加攝入頻次且烹飪避高油高鹽，要保證每日足夠水分攝入2000毫升以上，腎功能不全者遵醫(yī)囑調整飲水，正常人群宜喝白開水淡茶水避免含糖飲料，還應選擇堿性食物如香蕉蘋果堿化尿液利于尿酸排出，糖尿病患者選低糖蘋果并控量，老年人注意消化功能避免一次過量。

一、低嘌呤蔬果的合理攝入

痛風患者需限制嘌呤攝入，選擇低嘌呤的蔬菜與水果。例如黃瓜，每100克含嘌呤約3.3毫克，屬于低嘌呤蔬菜，可涼拌或清炒食用；芹菜每100克含嘌呤約10.3毫克，能涼拌、煮湯等，這類低嘌呤蔬果有助于減少尿酸生成。對于腎功能正常的人群，可適當增加此類蔬果的攝入頻次，但烹飪時應避免添加高油、高鹽等加重代謝負擔的方式。

二、充足飲水促進尿酸排泄

每日保證足夠的水分攝入是食療的重要環(huán)節(jié)。一般建議每日飲水2000毫升以上，通過尿液將尿酸排出體外。對于腎功能不全的痛風患者，需在醫(yī)生評估后調整飲水量，避免因過量飲水加重腎臟負擔。正常人群飲水以白開水、淡茶水為宜，避免飲用含糖飲料，以防血糖升高影響尿酸代謝。

三、堿性食物的選擇與應用

堿性食物可堿化尿液，利于尿酸溶解排出。常見的堿性水果如香蕉，每100克含鉀等成分，能維持尿液弱堿性環(huán)境；蘋果富含堿性物質，可每日適量食用。但需注意，糖尿病患者選擇蘋果等水果時，應監(jiān)測血糖變化，優(yōu)先選擇低糖品種，并控制食用量，避免血糖波動影響痛風病情。對于老年人，食用堿性食物時要考慮消化功能，避免一次過量導致胃腸道不適。