蛇膽不能直接生吃，因可能含寄生蟲、細(xì)菌等病原微生物，食用有健康風(fēng)險(xiǎn)，兒童、老年人等特殊人群更應(yīng)避免，應(yīng)遵循健康飲食原則，不食生蛇膽，選安全處理烹飪的食物保健康。

對于兒童等特殊人群，由于其免疫系統(tǒng)相對較弱，食用生蛇膽導(dǎo)致感染或寄生蟲感染的風(fēng)險(xiǎn)更高，更應(yīng)避免食用生蛇膽。老年人的身體機(jī)能有所下降，對病原微生物的抵抗力也較弱，同樣不建議直接生吃蛇膽。在生活方式方面，無論是何種人群，都應(yīng)遵循健康的飲食原則，避免食用可能存在安全隱患的生蛇膽，選擇經(jīng)過安全處理和烹飪的食物來保障身體健康。