花椒具有調(diào)味增添獨(dú)特風(fēng)味提升食欲、所含成分有抗炎抗菌抑制多種細(xì)菌真菌作用、性溫可溫中散寒緩解胃寒腹痛嘔吐等、煎劑對(duì)腸道寄生蟲有抑制驅(qū)蟲作用，且孕婦應(yīng)謹(jǐn)慎食用、嬰幼兒需避免食用花椒。

一、調(diào)味作用：花椒富含揮發(fā)性芳香油，能為食物增添獨(dú)特風(fēng)味，有效提升食欲，是常見的烹飪調(diào)味食材，其香味成分經(jīng)加熱揮發(fā)后融入食物，改善口感。二、抗炎抗菌作用：研究顯示花椒中的香豆素、揮發(fā)油等成分對(duì)金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等多種細(xì)菌及部分真菌具有抑制作用，通過干擾細(xì)菌細(xì)胞代謝等途徑發(fā)揮抗菌效果，為其在局部抑菌等方面提供科學(xué)依據(jù)。三、溫中止痛作用：花椒性溫，可溫中散寒，對(duì)胃寒引發(fā)的腹痛、嘔吐等有緩解作用，現(xiàn)代藥理學(xué)研究表明其能調(diào)節(jié)胃腸道平滑肌功能，緩解平滑肌痙攣，從而減輕因寒邪凝滯導(dǎo)致的疼痛不適。四、驅(qū)蟲作用：花椒煎劑對(duì)蛔蟲等腸道寄生蟲有一定抑制作用，其揮發(fā)油成分可刺激蟲體，使其活動(dòng)力減弱，進(jìn)而幫助蟲體排出體外，體現(xiàn)其在腸道驅(qū)蟲方面的潛在功效。特殊人群方面，孕婦應(yīng)謹(jǐn)慎食用花椒，因其性溫可能對(duì)子宮產(chǎn)生一定刺激，存在引發(fā)不適的風(fēng)險(xiǎn)；嬰幼兒消化系統(tǒng)尚未發(fā)育成熟，花椒的刺激性可能導(dǎo)致胃腸道不適，故應(yīng)避免嬰幼兒食用花椒。