未開封蜂蜜常溫密封保存時(shí)玻璃瓶可存十八至二十四個(gè)月塑料瓶約十二至十八個(gè)月，陰涼干燥處保存可防加速變質(zhì)縮短期限，開封后常溫建議一至三個(gè)月內(nèi)食用完冷藏可延長(zhǎng)至三至六個(gè)月，一歲以下嬰幼兒禁食用蜂蜜，糖尿病患者需嚴(yán)格控制蜂蜜攝入量遵循醫(yī)囑。

一、未開封蜂蜜的保存期限

1.常溫密封保存：未開封的蜂蜜，若采用玻璃瓶密封保存，在常溫（一般指10~25℃）環(huán)境下，由于蜂蜜本身高糖特性使其滲透壓高，抑制微生物生長(zhǎng)，通常可保存18~24個(gè)月；若為塑料瓶包裝，因塑料材質(zhì)可能影響密封性及穩(wěn)定性，保存期限相對(duì)較短，約12~18個(gè)月。

2.陰涼干燥處保存：需放置于陰涼、干燥且避光的環(huán)境，避免溫度過(guò)高或潮濕，否則會(huì)加速蜂蜜變質(zhì)，縮短保存期限。

二、開封后蜂蜜的保存期限

1.常溫保存：開封后的蜂蜜因接觸空氣易引入微生物，常溫下建議1~3個(gè)月內(nèi)食用完畢，超過(guò)此期限可能因微生物繁殖等導(dǎo)致蜂蜜品質(zhì)下降。

2.冷藏保存：將開封后的蜂蜜置于冰箱冷藏（溫度2~8℃），可抑制微生物活動(dòng)，保存期限可延長(zhǎng)至3~6個(gè)月，但仍需盡快食用完，以保證口感和營(yíng)養(yǎng)成分。

三、特殊人群注意事項(xiàng)

1.嬰幼兒（1歲以下）：1歲以下嬰幼兒腸道菌群尚未完善，蜂蜜中可能存在肉毒桿菌孢子，易引發(fā)嬰兒肉毒桿菌中毒，故不建議給1歲以下嬰幼兒食用蜂蜜，無(wú)論保存狀態(tài)如何均需嚴(yán)格規(guī)避。

2.糖尿病患者：蜂蜜含糖量高，即使保存得當(dāng)，食用時(shí)也需嚴(yán)格控制攝入量，遵循醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)，謹(jǐn)慎選擇食用時(shí)機(jī)和食用量，避免對(duì)血糖控制產(chǎn)生不利影響。