濃茶中茶多酚能與食物中鐵結合形成不溶性復合物抑制腸道對鐵的吸收致鐵攝入吸收失衡埋下缺鐵性貧血隱患，且長期飲用濃茶會刺激胃腸道黏膜致功能紊亂，影響營養(yǎng)包括鐵的消化吸收，降低鐵攝取利用效率加重貧血風險。

一、濃茶中成分對鐵吸收的阻礙作用

濃茶中富含茶多酚，茶多酚能與食物中的鐵結合形成不溶性復合物，顯著抑制腸道對鐵的吸收。正常情況下，食物中的鐵以亞鐵形式在十二指腸及空腸上段被吸收，而茶多酚會與亞鐵離子結合，使其難以被腸道黏膜細胞攝取，長期大量飲用濃茶會使鐵的攝入與吸收失衡，為缺鐵性貧血埋下隱患。

二、長期濃茶攝入對胃腸道功能的影響

長期飲用濃茶會對胃腸道黏膜產(chǎn)生刺激，可能導致胃腸道功能紊亂，影響營養(yǎng)物質(zhì)的消化與吸收。例如，濃茶中的咖啡因等成分會刺激胃酸分泌，過量胃酸可能損傷胃腸道黏膜，影響食物中營養(yǎng)成分包括鐵的正常消化吸收過程，使得鐵的攝取和利用效率降低，進一步加重貧血風險。