鐵蛋白高要少吃以下食物：

一、動物血：鐵蛋白高意味著人體儲存鐵的量較高，而動物血及動物肝臟中富含鐵元素，所以如果身體含鐵量比較高，就要避免食用這類鐵蛋白高的食物。

1.動物血中含有大量的鐵，食用后可能會進(jìn)一步增加體內(nèi)的鐵含量。

2.動物肝臟同樣也是含鐵豐富的食物來源。

二、木耳：木耳中同樣含有豐富的鐵元素，對于鐵蛋白較高的患者來說，平時應(yīng)盡量避免食用木耳，以免影響健康。

三、蛋黃：蛋黃雖然營養(yǎng)價值高，含有大量蛋白質(zhì)，且維生素E、維生素B、維生素K、鐵元素等含量也較豐富，但鐵蛋白偏高的患者還是要避免攝入蛋黃。

四、菠菜：菠菜含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、鈣、磷等，且鐵含量也較為豐富，故而平時也要減少菠菜的食用。

五、茄子：茄子作為日常常見蔬菜，含有脂肪、碳水化合物以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分，在鐵蛋白高時也要避免食用茄子。

總結(jié)：當(dāng)鐵蛋白高時，要注意少吃上述這些富含鐵元素的食物，合理調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，以維持身體的健康狀態(tài)。