壞血病發(fā)病原因包括長期飲食中缺乏新鮮蔬菜水果、挑食偏食致維生素C攝入不足，胃腸道疾病影響維生素C吸收，嬰幼兒、孕婦乳母、患急慢性傳染病及創(chuàng)傷愈合期人群因維生素C需求量增加或消耗多而易發(fā)病。

一、維生素C攝入不足

1.飲食因素：人體自身不能合成維生素C，需從食物中獲取，若長期食用缺乏新鮮蔬菜水果的食物，如長期以精制米面為主食且未補充足夠蔬果的人群，會因維生素C攝入不足引發(fā)壞血病，例如航海時代長期遠航的船員，因缺乏新鮮蔬果易患此?。粙胗變喝粑桂B(yǎng)不當(dāng)，輔食中未添加富含維生素C的食物，也易因攝入不足發(fā)病。

2.特殊生活方式：長期挑食、偏食的人群，由于膳食結(jié)構(gòu)單一，維生素C攝入來源受限，從而增加患壞血病風(fēng)險。

二、維生素C吸收障礙

某些胃腸道疾病會影響維生素C的吸收，如慢性腹瀉、胃腸道術(shù)后等，導(dǎo)致維生素C吸收減少，體內(nèi)儲備逐漸耗竭，進而引發(fā)壞血病。例如患有長期慢性腹瀉的患者，腸道對營養(yǎng)物質(zhì)包括維生素C的吸收功能受損，易出現(xiàn)維生素C缺乏情況。

三、維生素C需要量增加

1.特殊人群：嬰幼兒處于生長發(fā)育快速階段，對維生素C的需求量相對較高；孕婦、乳母需要為胎兒或嬰兒提供維生素C，自身需求量增加；患急慢性傳染病、創(chuàng)傷愈合期等人群，機體對維生素C的消耗增多，若補充不及時，就容易發(fā)生壞血病。比如創(chuàng)傷愈合期的患者，身體修復(fù)過程需要充足維生素C參與膠原蛋白合成等生理過程，若攝入不足則易患病。