鐵元素豐富食物有紅肉、動物肝臟（血紅素鐵吸收利用率高）、豆類、綠葉蔬菜（非血紅素鐵需維C促進(jìn)吸收），富含維C的柑橘類水果、草莓、獼猴桃可將三價鐵還原為二價鐵提升鐵吸收率，蛋白質(zhì)豐富的瘦肉、魚類、蛋類、奶制品是合成血紅蛋白關(guān)鍵原料，特殊人群中孕婦需充足攝入相關(guān)食物，兒童選易消化含鐵蛋白質(zhì)食物，老年人兼顧消化吸收吃細(xì)軟富含營養(yǎng)食物。

一、鐵元素豐富的食物：紅肉（如每100克牛肉含鐵約2.8毫克）、動物肝臟（每100克豬肝含鐵約22.6毫克）、豆類（紅豆每100克含鐵約7.4毫克）、綠葉蔬菜（菠菜每100克含鐵約2.9毫克），其中紅肉及動物肝臟中的血紅素鐵吸收利用率高，豆類與綠葉蔬菜中的非血紅素鐵需借助維生素C促進(jìn)吸收。二、富含維生素C的食物：柑橘類水果（如橙子每100克含維生素C約33毫克）、草莓（每100克含維生素C約47毫克）、獼猴桃（每100克含維生素C約62毫克），維生素C可將食物中的三價鐵還原為二價鐵，提升鐵的腸道吸收率。三、蛋白質(zhì)豐富的食物：瘦肉（如每100克瘦豬肉含蛋白質(zhì)約20.3克）、魚類（如每100克鱸魚含蛋白質(zhì)約18.6克）、蛋類（雞蛋每100克含蛋白質(zhì)約13.3克）、奶制品（牛奶每100克含蛋白質(zhì)約3克），蛋白質(zhì)是合成血紅蛋白的關(guān)鍵原料。四、特殊人群注意事項：孕婦貧血需保證上述食物充足攝入以滿足自身及胎兒需求；兒童貧血應(yīng)選擇易消化的含鐵、蛋白質(zhì)食物，如將肉類制成肉泥、蔬菜切碎，避免因咀嚼能力弱引發(fā)吞咽問題；老年人貧血需兼顧消化吸收功能，可適當(dāng)增加細(xì)軟的富含營養(yǎng)食物，如將食物烹飪至軟爛以利于營養(yǎng)攝取。