血糖高的人可以吃葵花子，但需注意食用量和時間，最好在兩餐之間或運動后食用，且每天食用量不宜超過30克。

葵花子是一種常見的堅果，富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素E、B族維生素、膳食纖維等營養(yǎng)成分。然而，葵花子也含有一定量的脂肪和碳水化合物，每100克葵花子的熱量約為600千卡，且其中的脂肪主要為不飽和脂肪酸，過量食用可能會對血糖控制產(chǎn)生一定影響。

因此，血糖高的人在食用葵花子時需要注意以下幾點：

控制食用量：葵花子的熱量較高，建議血糖高的人適量食用，每天食用量不宜超過30克。

選擇合適的時間：最好在兩餐之間或運動后食用葵花子，避免在餐后立即食用，以免導(dǎo)致血糖升高。

搭配其他食物：食用葵花子時，應(yīng)搭配其他食物，如蔬菜、水果、全谷物等，以保證營養(yǎng)均衡。

注意烹飪方式：葵花子可以炒著吃或煮著吃，但應(yīng)避免添加過多的鹽和糖。

總之，血糖高的人可以吃葵花子，但需要注意食用量和時間，并搭配其他食物，以保持血糖穩(wěn)定。此外，血糖高的人還應(yīng)注意飲食的均衡和多樣化，避免食用高糖、高脂肪、高鹽的食物，定期監(jiān)測血糖，根據(jù)醫(yī)生的建議進(jìn)行治療和管理。