黃冰糖和白冰糖在降火方面無本質(zhì)區(qū)別，主要成分均為蔗糖，純度微差，無科學依據(jù)將顏色與降火功效關(guān)聯(lián)，糖尿病患者需嚴控攝入量，兒童也不建議過多食用冰糖，因其會帶來口腔及營養(yǎng)攝入等問題。

對于特殊人群，比如糖尿病患者，無論是黃冰糖還是白冰糖，都需要嚴格控制攝入量，因為糖類攝入會引起血糖波動，這是由于糖尿病患者自身胰島素分泌或作用異常，無法正常調(diào)節(jié)血糖，過多攝入糖類會加重血糖控制的難度。兒童也不建議過多食用冰糖，因為兒童的消化系統(tǒng)和代謝系統(tǒng)尚未完全發(fā)育成熟，過多食用高糖食物可能會導致齲齒等口腔問題，還可能影響正常食欲，導致營養(yǎng)攝入不均衡等問題。