尿酸高痛風(fēng)患者需謹(jǐn)慎食用香菇，因其屬中等嘌呤含量食物，病情穩(wěn)定期尿酸控制好可少量吃且建議焯水，兒童痛風(fēng)患者要嚴(yán)格限制，老年痛風(fēng)患者食用時(shí)需嚴(yán)控量并密切監(jiān)測血尿酸水平。

不過，在病情穩(wěn)定期，尿酸控制較好的情況下，可以少量食用香菇。食用時(shí)建議采取焯水處理，因?yàn)殪趟梢匀コ糠粥堰?。具體來說，將香菇洗凈后放入沸水中焯燙2-3分鐘，然后撈出，這樣能降低香菇中嘌呤的含量。對(duì)于特殊人群，比如兒童痛風(fēng)患者，由于兒童處于生長發(fā)育階段，飲食控制更為關(guān)鍵，應(yīng)嚴(yán)格限制香菇等中等嘌呤食物的攝入；老年痛風(fēng)患者通常伴有其他基礎(chǔ)疾病，如高血壓、糖尿病等，在食用香菇時(shí)更要嚴(yán)格控制量，且需密切監(jiān)測血尿酸水平，根據(jù)血尿酸情況調(diào)整香菇的食用量。