胃全部切除后，飲食需要特別注意，應該選擇清淡、軟爛、易消化、富含維生素、高蛋白質、低鹽的食物，少食多餐。同時，應該遵循醫(yī)生的建議，逐漸增加食物的種類和攝入量，保持良好的飲食習慣。

1.清淡軟爛食物

胃切除后消化功能會受到一定影響，因此應該選擇清淡、軟爛、易消化的食物，如豆腐、魚肉、雞肉、雞蛋等。

2.富含維生素的食物

胃切除后容易缺乏維生素，尤其是維生素B12，因此應該多食用富含維生素的食物，如蔬菜、水果、動物肝臟等。

3.高蛋白質食物

蛋白質是身體修復和恢復的重要營養(yǎng)素，胃切除后應該多食用高蛋白質的食物，如牛奶、豆類、瘦肉等。

4.低鹽食物

胃切除后容易出現(xiàn)水腫和高血壓，因此應該控制鹽分的攝入，選擇低鹽食物。

5.少食多餐

胃切除后胃容量減小，應該采取少食多餐的方式，避免一次進食過多導致不適。

需要注意的是，每個人的身體狀況和恢復情況不同，飲食也需要根據(jù)個人情況進行調整。在飲食調整過程中，應該遵循醫(yī)生的建議，逐漸增加食物的種類和攝入量，避免食用辛辣、油膩、刺激性食物，以及過冷、過熱的食物。同時，應該保持良好的飲食習慣，定時定量進食，避免過度飲酒和吸煙。