從中醫(yī)角度看鴨肉性平、味甘咸，歸肺、胃、腎經(jīng)，不屬于濕氣重的食物且有滋陰養(yǎng)胃等功效；從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)角度看其含多種營養(yǎng)成分，適量食用一般不致體內(nèi)濕氣加重，但脾胃功能弱人群大量食用會增加消化負(fù)擔(dān)間接影響脾胃運(yùn)化水濕功能，如兒童、老年人及患慢性消化系統(tǒng)疾病者食用鴨肉需注意適量及合適烹飪方式。

從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)角度分析，鴨肉富含蛋白質(zhì)、維生素B族、維生素E、鉀、鈉、氯等營養(yǎng)成分。其蛋白質(zhì)含量較高，且脂肪含量適中，其中不飽和脂肪酸含量相對較高，適量食用一般不會直接導(dǎo)致體內(nèi)濕氣加重。不過，在一些特定情況下，比如本身脾胃功能較弱的人群，大量食用鴨肉可能會增加消化負(fù)擔(dān)，間接影響脾胃運(yùn)化水濕的功能，但這并非是因?yàn)轼喨獗旧硎菨駳庵氐氖澄铮桥c個體的脾胃功能狀態(tài)有關(guān)。例如，對于兒童來說，如果本身脾胃功能尚未完全發(fā)育成熟，過量食用鴨肉可能會出現(xiàn)腹脹、消化不良等情況，此時需要適當(dāng)控制攝入量；對于老年人，若本身脾胃功能有所減退，也應(yīng)注意鴨肉的食用量和烹飪方式，盡量做得軟爛些以利于消化。對于患有慢性消化系統(tǒng)疾病的人群，如慢性胃炎、胃潰瘍等患者，食用鴨肉時同樣要注意適量，避免加重胃腸道負(fù)擔(dān)。