胃切除手術(shù)后的飲食恢復(fù)是一個漸進的過程，通常在術(shù)后1-3天禁食，然后逐漸過渡到清流食、流食、半流食和軟食。在恢復(fù)過程中，應(yīng)注意少食多餐、細嚼慢咽，并避免食用高纖維、油炸、辛辣、過甜或過酸的食物。具體的飲食調(diào)整應(yīng)在醫(yī)生或營養(yǎng)師的指導(dǎo)下進行。

1.術(shù)后1-3天：此時腸胃功能尚未恢復(fù)，應(yīng)禁食并通過靜脈輸注營養(yǎng)液。

2.術(shù)后3-5天：開始清流食，如米湯、果汁等，每次50-100毫升，每天6-8次。

3.術(shù)后5-7天：可改為流食，如藕粉、蛋花湯等，逐漸增加攝入量。

4.術(shù)后1周后：如果無不適癥狀，可以嘗試半流食，如軟爛的面條、餛飩等。

5.術(shù)后2周后：可以逐漸過渡到軟食，如米飯、饅頭、蔬菜等，但要避免粗糙、辛辣和油膩食物。

6.術(shù)后4-6周：根據(jù)個人恢復(fù)情況，可嘗試正常飲食，但仍應(yīng)注意以下幾點：

少食多餐，避免過飽。

細嚼慢咽，有助于消化。

避免食用高纖維食物、油炸食物、辛辣食物、過甜或過酸的食物。

避免飲酒和吸煙。

需要注意的是，每個人的恢復(fù)情況可能不同，因此在飲食調(diào)整過程中應(yīng)密切關(guān)注身體反應(yīng)。如果出現(xiàn)不適，如腹痛、嘔吐、腹瀉等，應(yīng)及時就醫(yī)。此外，建議在醫(yī)生或營養(yǎng)師的指導(dǎo)下進行飲食調(diào)整，以確保營養(yǎng)攝入和身體健康。