胃全切除術(shù)后的飲食選擇應(yīng)逐漸過渡，包括高蛋白質(zhì)、易消化、富含鐵和維生素C的食物，注意飲食規(guī)律，在醫(yī)生或營養(yǎng)師的指導(dǎo)下進行。

1.逐漸過渡到軟食

術(shù)后初期，患者應(yīng)選擇流質(zhì)食物，如米湯、果汁等。隨著身體恢復(fù)，可以逐漸過渡到半流質(zhì)食物，如豆腐腦、雞蛋羹等。然后再逐漸增加食物的軟爛程度，最終過渡到軟食。

2.高蛋白質(zhì)食物

蛋白質(zhì)是身體修復(fù)和恢復(fù)所必需的營養(yǎng)素。患者可以選擇雞肉、魚肉、豆腐、豆類等富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物。

3.富含鐵和維生素C的食物

胃全切除后，可能會影響鐵和維生素C的吸收。為了預(yù)防貧血，患者可以多食用富含鐵的食物，如紅肉、綠葉蔬菜等。同時，維生素C可以促進鐵的吸收，患者可以食用柑橘類水果、草莓、獼猴桃等富含維生素C的食物。

4.選擇易消化的食物

術(shù)后消化功能可能會受到影響，患者應(yīng)選擇易消化的食物，如煮得較軟的米飯、面條、煮熟的蔬菜等。避免食用高脂肪、油膩、辛辣、刺激性食物以及高纖維食物，以免引起消化不良。

5.分餐多次進食

由于胃容量減小，患者應(yīng)采取分餐多次進食的方式，避免一次進食過多導(dǎo)致不適。同時，每餐之間應(yīng)適當(dāng)休息，讓身體有時間消化食物。

6.注意飲食規(guī)律

保持規(guī)律的飲食時間和飲食習(xí)慣，避免過度饑餓或過度飽食。

7.飲品選擇

適量飲用溫水、茶、果汁等，但避免飲用碳酸飲料、咖啡和酒精類飲品。

需要注意的是，每個患者的身體狀況和恢復(fù)情況都不同，飲食調(diào)整應(yīng)根據(jù)個人情況進行。在開始新的飲食之前，最好咨詢醫(yī)生或營養(yǎng)師的建議。此外，定期進行復(fù)查和隨訪，以及遵循醫(yī)生的治療方案也是康復(fù)過程中的重要環(huán)節(jié)。