胰腺炎患者飲食需特別注意，急性發(fā)病期需禁食，緩解后清流食、半流食，穩(wěn)定后低脂半流食或軟食；避免刺激性、產氣、高脂肪食物，禁酒戒煙；飲食定時定量，注意飲食衛(wèi)生。

1.急性胰腺炎患者在發(fā)病初期應禁食，待癥狀緩解后，可逐漸給予清流食、半流食，而后改為普食。

2.慢性胰腺炎患者在急性發(fā)作期應禁食，癥狀緩解后，可給予無脂肪、低蛋白的流質，如果汁、米湯、藕粉、面湯、蜜水、番茄汁等食物。待病情穩(wěn)定后，可給予低脂肪半流食或軟食，如米粥、豆腐、蛋清、瘦肉、魚蝦、豆制品和面包、饅頭等。

3.避免食用刺激性食物，如辣椒、芥末、胡椒等。

4.避免食用產氣食物，如牛奶、豆?jié){、紅薯等。

5.避免食用高脂肪食物，如肥肉、油炸食品、動物內臟等。

6.避免飲酒和吸煙。

7.飲食應定時定量，避免過饑或過飽。

8.注意飲食衛(wèi)生，避免食用不潔食物。

總之，胰腺炎患者的飲食需要特別注意，應遵循低脂、低糖、高蛋白、高維生素的原則，避免食用刺激性食物和高脂肪食物。同時，飲食應定時定量，避免過饑或過飽。如果您有胰腺炎或其他健康問題，建議咨詢醫(yī)生或營養(yǎng)師的建議。