胃酸是消化液中關鍵成分，可激活胃蛋白酶原助力兒童等人群蛋白質(zhì)初步消化，能殺滅胃內(nèi)細菌對特殊人群重要，進入小腸后促進胰液、膽汁、小腸液分泌協(xié)同消化，有基礎胃腸道疾病人群需關注胃酸狀態(tài)。

一、胃酸（鹽酸）是消化液中至關重要的成分

消化液包含胃液、胰液、膽汁、小腸液等多種，而其中胃酸（由胃壁細胞分泌的鹽酸）極為關鍵。其一，胃酸能激活胃蛋白酶原，使其轉(zhuǎn)變?yōu)橛谢钚缘奈傅鞍酌?，胃蛋白酶在酸性環(huán)境下可對蛋白質(zhì)進行初步分解，這是蛋白質(zhì)消化的起始步驟，不同年齡人群蛋白質(zhì)消化需求不同，兒童處于生長發(fā)育階段，更依賴合理的胃酸環(huán)境來保障蛋白質(zhì)正常消化；其二，胃酸可殺滅隨食物進入胃內(nèi)的細菌，這對維持胃腸道微生態(tài)平衡很重要，尤其對于免疫力相對較弱的嬰幼兒等特殊人群，正常的胃酸殺菌功能能有效抵御外界病菌入侵；其三，胃酸進入小腸后，能促進胰液、膽汁和小腸液的分泌，胰液中含有多種消化酶，如胰蛋白酶、胰淀粉酶、胰脂肪酶等，膽汁能乳化脂肪，小腸液也參與多種物質(zhì)的消化，胃酸通過調(diào)控這些消化液的分泌，協(xié)同完成對食物的進一步消化，比如對于有基礎胃腸道疾病病史的人群，胃酸分泌異?？赡苡绊懻麄€消化鏈的正常運轉(zhuǎn)，需要特別關注胃酸狀態(tài)對消化的影響。