患有高血壓的病人可以吃土豆，土豆富含鉀等營養(yǎng)成分有益控制血壓，但要注意烹飪方式選健康的，食用量要控制，若同時(shí)合并糖尿病需根據(jù)血糖情況合理安排攝入量。

營養(yǎng)成分有益：土豆富含鉀元素，每100克土豆中鉀含量約為342毫克。鉀有助于促進(jìn)鈉的排出，對于控制血壓有積極作用。有研究表明，增加鉀的攝入可以對抗鈉所引起的血壓升高和血管損傷。

能量與膳食纖維：土豆能為人體提供一定能量，其所含的膳食纖維有助于腸道蠕動(dòng)，幫助控制體重，而肥胖是高血壓的危險(xiǎn)因素之一，保持健康體重對血壓控制有益。

但高血壓病人吃土豆也需注意以下幾點(diǎn)：

烹飪方式：應(yīng)選擇健康的烹飪方式，如蒸煮，避免油炸、油煎等會(huì)使土豆攝入過多油脂的方式。因?yàn)檫^多油脂攝入可能導(dǎo)致體重增加，不利于血壓控制。例如，油炸土豆條會(huì)增加食物的脂肪含量，長期食用不利于高血壓病情。

食用量：雖然土豆對高血壓病人有益，但也不能過量食用。要注意控制碳水化合物的總攝入量，保持飲食的均衡。如果過量食用土豆，可能會(huì)使碳水化合物攝入超標(biāo)，影響整體的營養(yǎng)平衡和血壓控制。

特殊情況：如果高血壓病人同時(shí)合并糖尿病，需要注意土豆的攝入量，因?yàn)橥炼怪械奶妓衔镌隗w內(nèi)會(huì)轉(zhuǎn)化為葡萄糖，可能會(huì)對血糖產(chǎn)生一定影響。此時(shí)要根據(jù)自身的血糖控制情況，在醫(yī)生或營養(yǎng)師的指導(dǎo)下合理安排土豆的食用量。比如，合并糖尿病的高血壓病人，若食用土豆，需相應(yīng)減少其他主食的攝入量，以維持血糖的穩(wěn)定。