山藥粥含淀粉酶等助脾胃消化且其黏液蛋白能在胃黏膜表面形成保護(hù)屏障促進(jìn)修復(fù)，山藥與大米熬煮至軟爛易消化適合脾胃虛弱者；南瓜粥含果膠可保護(hù)胃黏膜免受刺激且富維生素礦物質(zhì)為胃黏膜修復(fù)再生提供營養(yǎng)，南瓜與大米煮粥至軟糯融入粥中易被消化吸收對(duì)胃部不適者有調(diào)養(yǎng)作用；小米粥含色氨酸助改善睡眠且膳食纖維促胃腸蠕動(dòng)，質(zhì)地溫和易被胃消化吸收，煮時(shí)適當(dāng)延長熬煮時(shí)間更黏稠適合各類胃部需調(diào)養(yǎng)人群，兒童老人食用需煮極軟爛。

一、山藥粥

山藥富含淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，這些成分有助于增強(qiáng)脾胃消化吸收功能。山藥中的黏液蛋白能在胃黏膜表面形成一層保護(hù)屏障，減少刺激性食物對(duì)胃黏膜的損傷，促進(jìn)胃黏膜修復(fù)。制作時(shí)將山藥去皮切塊與大米一同熬煮，煮至山藥和大米均軟爛，這樣的山藥粥易于消化，適合脾胃虛弱、消化不良者食用。

二、南瓜粥

南瓜含有豐富的果膠，果膠可保護(hù)胃黏膜免受粗糙食物的刺激，同時(shí)南瓜富含維生素（如維生素A、維生素C等）和礦物質(zhì)，能為胃黏膜的修復(fù)與再生提供營養(yǎng)支持。將南瓜去皮切塊后與大米煮粥，煮至南瓜軟糯融入粥中，其口感軟糯，極易被消化吸收，對(duì)胃部不適者有良好的調(diào)養(yǎng)作用。

三、小米粥

小米富含色氨酸，有助于改善睡眠，其所含的膳食纖維能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)。小米粥質(zhì)地溫和，蛋白質(zhì)、脂肪含量適中，容易被胃消化吸收，可減輕胃的消化負(fù)擔(dān)。煮小米粥時(shí)適當(dāng)延長熬煮時(shí)間，使其更加黏稠，更適合各類胃部需要調(diào)養(yǎng)的人群，尤其適合胃功能較弱者。對(duì)于兒童養(yǎng)胃喝粥，需將粥煮得極軟爛，避免顆粒過大導(dǎo)致嗆噎；老年人消化功能相對(duì)較弱，同樣應(yīng)確保小米粥煮至軟爛，便于消化吸收，以更好地發(fā)揮養(yǎng)胃功效。