腸胃炎患者能否吃蓮藕分情況，急性期通常不建議吃，因其不易消化會加重不適；緩解期可適當吃，需做成軟爛易消化形式，兒童、老年及有基礎病史如糖尿病的患者還需注意相應特殊情況。

腸胃炎緩解期可適當吃蓮藕：當腸胃炎進入緩解期，患者癥狀有所減輕，可適當吃一些蓮藕。蓮藕富含膳食纖維、維生素（如維生素C等）、礦物質等營養(yǎng)成分。其中膳食纖維可以促進腸道蠕動，但要注意烹飪方式，建議做成蓮藕湯等軟爛易消化的形式。例如將蓮藕燉煮至非常軟爛，這樣既可以補充營養(yǎng)，又不會給胃腸道帶來過重負擔。對于兒童腸胃炎患者，緩解期吃蓮藕時更要注意煮得極爛，且適量食用；對于老年腸胃炎患者，同樣要關注烹飪方式和食用量，因為老年人胃腸功能相對更弱。而對于有基礎病史如糖尿病的腸胃炎患者，吃蓮藕時要考慮蓮藕的升糖指數(shù)等因素，因為蓮藕含有一定碳水化合物，需在血糖控制平穩(wěn)的情況下謹慎食用，并且要相應調整主食攝入量。

總之，腸胃炎患者能否吃蓮藕需根據(jù)病情所處階段來決定，急性期一般不建議，緩解期可適當食用但要注意烹飪方式和食用量等情況。