胃潰瘍和十二指腸潰瘍患者應(yīng)避免食用刺激性食物，選擇易消化食物，增加蛋白質(zhì)攝入，多吃蔬菜水果，定時定量進食，控制飲食溫度，避免飲酒和吸煙，注意飲食衛(wèi)生，食療可作為輔助治療方法，但不能替代藥物治療。

胃潰瘍和十二指腸潰瘍是常見的消化系統(tǒng)疾病，食療是輔助治療的重要方法。以下是一些食療建議：

1.避免刺激性食物：辛辣、油膩、酸性、生硬的食物會刺激胃酸分泌，加重潰瘍，應(yīng)避免食用。

2.選擇易消化食物：潰瘍患者消化功能較弱，應(yīng)選擇易消化的食物，如米粥、面條、饅頭、面包等。

3.增加蛋白質(zhì)攝入：蛋白質(zhì)有助于修復受損的胃黏膜，可適當增加魚、瘦肉、豆類等食物的攝入。

4.多吃蔬菜水果：蔬菜水果富含維生素和膳食纖維，有助于促進消化和預防便秘。

5.定時定量進食：保持規(guī)律的飲食習慣，避免過饑過飽，每餐不宜過飽，以減輕胃的負擔。

6.控制飲食溫度：過熱或過冷的食物會刺激胃黏膜，應(yīng)選擇溫度適宜的食物。

7.避免飲酒和吸煙：酒精和尼古丁會刺激胃黏膜，加重潰瘍。

8.注意飲食衛(wèi)生：保持飲食衛(wèi)生，避免食用受污染的食物和水。

需要注意的是，食療只能作為輔助治療方法，不能替代藥物治療。如果癥狀嚴重或持續(xù)不緩解，應(yīng)及時就醫(yī)，接受專業(yè)的治療。此外，特殊人群如孕婦、兒童、老人等，在進行食療前應(yīng)咨詢醫(yī)生的建議。