紫菜、銀耳、海帶、菠菜、莧菜、香菜、芹菜、土豆、山藥、胡蘿卜這10種蔬菜是含鉀量較高的蔬菜，其中紫菜的含鉀量最高，每100克中含鉀1796毫克。

1.紫菜

每100克紫菜中含鉀1796毫克，是含鉀非常高的食物之一。

2.銀耳

每100克銀耳中含鉀258毫克，銀耳還含有多種礦物質(zhì)，營養(yǎng)價(jià)值很高。

3.海帶

每100克海帶中含鉀462毫克，此外，海帶還含有甘露醇、膳食纖維等成分。

4.菠菜

每100克菠菜中含鉀311毫克，菠菜含有豐富的維生素、胡蘿卜素等營養(yǎng)成分。

5.莧菜

每100克莧菜中含鉀178毫克，莧菜還含有膳食纖維、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分。

6.香菜

每100克香菜中含鉀172毫克，香菜還含有揮發(fā)油、蘋果酸鉀等營養(yǎng)成分。

7.芹菜

每100克芹菜中含鉀154毫克，芹菜還含有膳食纖維、維生素C等營養(yǎng)成分。

8.土豆

每100克土豆中含鉀342毫克，土豆含有豐富的碳水化合物、膳食纖維等營養(yǎng)成分。

9.山藥

每100克山藥中含鉀213毫克，山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等多種營養(yǎng)成分。

10.胡蘿卜

每100克胡蘿卜中含鉀370毫克，胡蘿卜還含有胡蘿卜素、維生素C等營養(yǎng)成分。

需要注意的是，不同的蔬菜品種、種植環(huán)境、采摘時(shí)間等因素都會(huì)影響蔬菜的含鉀量，因此以上排行表僅供參考。對于腎臟功能不好的人群，應(yīng)避免食用含鉀高的蔬菜，以免加重腎臟負(fù)擔(dān)。