慢性非萎縮性胃炎伴糜爛患者病情穩(wěn)定期可適量吃鯽魚，其富含蛋白質(zhì)利于康復(fù)，但要選清蒸、燉煮等清淡烹飪方式；急性發(fā)作期則不建議吃，需暫時(shí)禁食就醫(yī)。兒童患者要確保魚肉鮮嫩、剔除魚刺，老年患者要保證魚肉軟爛、注意魚刺問題。

鯽魚的營養(yǎng)優(yōu)勢：鯽魚富含蛋白質(zhì)，這種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)易于被人體消化吸收，能夠?yàn)榛颊哐a(bǔ)充身體所需的營養(yǎng)，有助于維持機(jī)體的正常生理功能，對于促進(jìn)胃黏膜的修復(fù)等有一定的積極作用。例如，有研究表明，蛋白質(zhì)的攝入對于受損組織的修復(fù)是不可或缺的，適當(dāng)攝入富含蛋白質(zhì)的食物有利于胃腸道疾病患者的康復(fù)。

烹飪方式的重要性：患者食用鯽魚時(shí)，烹飪方式至關(guān)重要。應(yīng)采用清淡的烹飪方式，如清蒸、燉煮等。避免采用油炸、油煎等油膩且刺激性強(qiáng)的烹飪方法。因?yàn)橛驼ǖ啮a魚會含有較多的油脂，不易消化，可能會加重胃腸道的負(fù)擔(dān)，對胃黏膜產(chǎn)生不良刺激，不利于病情的恢復(fù)。對于兒童患者，由于其胃腸道功能相對較弱，在食用鯽魚時(shí)，更要確保魚肉鮮嫩且烹飪方式清淡，并且要將魚刺剔除干凈，防止魚刺劃傷兒童的胃腸道黏膜，引發(fā)出血等不良情況；對于老年患者，同樣要注意烹飪清淡，且鯽魚的肉質(zhì)要保證軟爛，便于消化吸收，同時(shí)也要關(guān)注是否有魚刺等問題，因?yàn)槔夏昊颊叩木捉篮拖δ芸赡苡兴鶞p退。如果患者處于急性發(fā)作期，出現(xiàn)明顯的腹痛、嘔吐、黑便等癥狀時(shí)，則不建議食用鯽魚等食物，應(yīng)暫時(shí)禁食，及時(shí)就醫(yī)進(jìn)行相應(yīng)的治療，待病情緩解進(jìn)入穩(wěn)定期后再考慮適量食用。