黑芝麻富含多種營養(yǎng)物質(zhì)可調(diào)節(jié)血脂、維持脂質(zhì)代謝平衡，提供蛋白質(zhì)，維生素E有抗氧化性，鈣可參與骨骼構(gòu)成，鐵是合成血紅蛋白關(guān)鍵原料，其中的膳食纖維能增加糞便體積、促進(jìn)腸道蠕動以改善便秘、維持腸道正常消化吸收功能，孕婦可適當(dāng)食用但需適量，中老年有基礎(chǔ)疾病者需結(jié)合病情保證不過量合理攝入，兒童因消化系統(tǒng)未完全成熟需控制量并適當(dāng)加工后少量嘗試來獲取部分營養(yǎng)成分。

一、營養(yǎng)成分提供功效與作用

黑芝麻富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，其中不飽和脂肪酸（如亞油酸等）有助于調(diào)節(jié)血脂，維持機(jī)體脂質(zhì)代謝平衡；蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞、組織的重要成分，為身體正常生理功能提供物質(zhì)基礎(chǔ)；維生素E具有抗氧化性，能清除體內(nèi)自由基，延緩細(xì)胞衰老進(jìn)程；鈣元素可參與骨骼的構(gòu)成與維持，對中老年人群預(yù)防骨質(zhì)疏松等有積極意義；鐵元素是合成血紅蛋白的關(guān)鍵原料，有助于糾正缺鐵性貧血。

二、對腸道功能的影響

黑芝麻中含有一定量的膳食纖維，能增加糞便體積，促進(jìn)腸道蠕動，幫助改善便秘狀況，維持腸道正常的消化吸收功能，對一般人群保持腸道健康有作用。

三、特殊人群注意事項

孕婦：可適當(dāng)食用黑芝麻以補(bǔ)充營養(yǎng)，但需注意適量，避免因過量導(dǎo)致消化不良等問題，其豐富的營養(yǎng)成分有助于胎兒的生長發(fā)育相關(guān)營養(yǎng)供給。

中老年人群：食用黑芝麻利于維護(hù)骨骼健康及心血管健康，但如有基礎(chǔ)疾?。ㄈ绺哐龋?，食用時應(yīng)結(jié)合自身病情，在保證不過量的前提下合理攝入，主要發(fā)揮其營養(yǎng)補(bǔ)充的積極作用。

兒童：由于兒童消化系統(tǒng)發(fā)育尚未完全成熟，食用黑芝麻需控制量，避免因過量引起消化不良等不適，可在適當(dāng)加工后少量嘗試，以獲取其中部分營養(yǎng)成分。