一般健康成年人每天宜食干海參3至6克或泡發(fā)后濕海參30至60克，兒童因消化系統(tǒng)未完全發(fā)育成熟等不建議食用海參，孕婦及哺乳期女性不過敏時每天干海參食用量不超3克、泡發(fā)后濕海參30克以內(nèi)，老年人群體每天干海參食用量可控制在3至5克、泡發(fā)后濕海參約30至50克且烹飪應(yīng)清淡，海鮮過敏人群應(yīng)避免食用海參。

一、一般健康成年人

一般健康成年人每天食用干海參的適宜量建議為3~6克?？赏ㄟ^將干海參泡發(fā)后換算成濕重食用，通常泡發(fā)后的海參濕重與干重有一定比例（一般干海參泡發(fā)后重量可增加10倍左右），即濕海參每天食用量可控制在30~60克左右。這一建議是參考營養(yǎng)學(xué)相關(guān)研究，適量食用海參可補充蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，同時不會因過量增加胃腸道消化負(fù)擔(dān)。

二、兒童群體

兒童由于消化系統(tǒng)尚未完全發(fā)育成熟，海參中的蛋白質(zhì)等成分相對較難消化吸收，且可能存在過敏風(fēng)險，因此不建議兒童食用海參。若有特殊情況需咨詢醫(yī)生后謹(jǐn)慎決定。

三、孕婦及哺乳期女性

孕婦和哺乳期女性若對海參不過敏，可適量食用海參來補充營養(yǎng)。每天干海參食用量建議不超過3克，泡發(fā)后濕海參食用量控制在30克以內(nèi)。這是因為海參含有一定營養(yǎng)，但過量食用可能影響孕婦胃腸道功能，且需確保不過敏以保障自身和胎兒健康。

四、老年人群體

老年人消化功能逐漸減弱，每天干海參食用量可控制在3~5克，泡發(fā)后濕海參食用量約30~50克。適量食用海參有助于補充營養(yǎng)，但要注意烹飪方式應(yīng)清淡，避免加重胃腸道負(fù)擔(dān)。

五、海鮮過敏人群

有海鮮過敏史的人群應(yīng)避免食用海參，因為海參屬于海鮮類，食用后可能引發(fā)過敏反應(yīng)，如皮疹、瘙癢、呼吸困難等不適癥狀，嚴(yán)重時可能危及生命健康。