懷孕初期可適量吃黃鱔，因其富含蛋白質、鈣鐵鋅等營養(yǎng)成分有益孕婦及胎兒，但要確保徹底煮熟、過敏人群謹慎、適量食用，以保孕期健康。

不過，食用黃鱔時需要注意以下幾點：

確保徹底煮熟：黃鱔可能攜帶一些寄生蟲，如肺吸蟲等，懷孕初期的女性免疫力相對特殊，若食用未煮熟的黃鱔，感染寄生蟲的風險會增加，寄生蟲可能會對孕婦和胎兒的健康造成不良影響，所以一定要將黃鱔徹底煮熟后再食用。

過敏人群需謹慎：如果孕婦本身對黃鱔過敏，那么絕對不能食用黃鱔，否則可能會引起過敏反應，如皮膚瘙癢、紅腫、呼吸困難等，嚴重的過敏反應可能會影響孕婦和胎兒的安全。

適量食用：雖然黃鱔營養(yǎng)豐富，但也不能過量食用，要保持飲食的均衡多樣，搭配其他蔬菜水果、谷物等食物，以保證孕婦獲取全面的營養(yǎng)。

總之，懷孕初期可以吃黃鱔，但要注意烹飪方式、自身是否過敏以及適量食用等方面，以保障孕期健康。