食用酒精和醫(yī)用酒精有區(qū)別，不能相互替代使用。食用酒精以玉米、小麥等為原料，通過發(fā)酵等工藝制成，而醫(yī)用酒精由淀粉類植物糖化、發(fā)酵、蒸餾制成，其原料必須為藥用級。此外，兩者的質量標準、用途等也不同。

食用酒精和醫(yī)用酒精有區(qū)別，不能相互替代使用。

首先，兩者的原料和生產工藝不同。食用酒精通常以玉米、小麥、薯類等為原料，通過發(fā)酵、蒸餾等工藝制成；而醫(yī)用酒精則是由淀粉類植物經糖化、發(fā)酵、蒸餾制成，其原料必須為藥用級。

其次，兩者的質量標準和要求不同。食用酒精的質量標準主要包括酒精濃度、酸度、雜質等指標，而醫(yī)用酒精的質量標準則更加嚴格，除了上述指標外，還對甲醇、重金屬等有害物質的含量有嚴格要求。

此外，兩者的用途也不同。食用酒精主要用于食品、飲料、香精香料等行業(yè)；而醫(yī)用酒精則主要用于醫(yī)療領域，如消毒、殺菌、清創(chuàng)等。

最后，需要注意的是，醫(yī)用酒精不能口服，也不能用于食品加工，否則會對人體健康造成危害。

因此，在使用酒精時，必須根據其用途和質量標準進行選擇，不能混淆使用。同時，對于特殊人群，如孕婦、兒童、老人等，使用酒精時更應謹慎，最好在醫(yī)生的指導下使用。