胃酸是胃黏膜壁細(xì)胞分泌的液體，含鹽酸等成分，有激活胃蛋白酶原等生理功能，其分泌受年齡、性別影響不大，不良生活方式及某些病史會影響胃酸分泌，如長期酗酒等刺激增多，患潰瘍病可能異常。

胃酸是胃內(nèi)由胃黏膜壁細(xì)胞分泌的一種液體，主要成分包括鹽酸（使胃液保持強(qiáng)酸性，pH值約0.9-1.5）、胃蛋白酶原、黏液和內(nèi)因子等。其具有多種重要生理功能：一是激活胃蛋白酶原，使其轉(zhuǎn)變?yōu)橛谢钚缘奈傅鞍酌?，從而參與蛋白質(zhì)的初步消化；二是為胃蛋白酶提供適宜的酸性環(huán)境；三是促進(jìn)小腸對鐵和鈣的吸收；四是抑菌和殺菌作用，能殺滅隨食物進(jìn)入胃內(nèi)的一些細(xì)菌等。

從年齡因素來看，嬰幼兒胃酸分泌相對較少，胃內(nèi)酸度較低，隨著年齡增長，胃酸分泌逐漸趨于成人水平；老年人胃酸分泌可能會有所減少。性別方面，一般沒有明顯的性別差異導(dǎo)致胃酸分泌本質(zhì)上的不同，但在一些因性別相關(guān)激素影響的特殊情況可能有細(xì)微差別。生活方式方面，長期酗酒、吸煙、高鹽飲食等不良生活方式可能會刺激胃酸分泌增多，例如長期大量飲酒會直接損傷胃黏膜，促使胃酸分泌異常增加；而規(guī)律的生活作息、合理的飲食有助于維持胃酸分泌的正常節(jié)律。病史方面，如果患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍等疾病時，可能會出現(xiàn)胃酸分泌異常，比如十二指腸潰瘍患者往往存在胃酸分泌過多的情況，導(dǎo)致十二指腸球部處于高酸環(huán)境，容易發(fā)生潰瘍病變。