急性胃炎飲食護理分兩個階段，發(fā)作期輕者清流食，重者禁食并靜脈補充，緩解期給予易消化清淡飲食，避免辛辣、過冷過熱、產(chǎn)氣食物，還需少量多餐、細嚼慢咽、注意飲食衛(wèi)生、避免飲酒吸煙、保持心情愉悅，特殊人群需根據(jù)情況調(diào)整，癥狀不緩解及時就醫(yī)。

根據(jù)急性胃炎的病情輕重，飲食護理可分為兩個階段：

1.急性發(fā)作期：

癥狀較輕者：可給予清流食，如米湯、藕粉、去核去皮紅棗湯、薄面湯等。以咸食為主，癥狀緩解后，逐漸過渡到半流食、軟食。

癥狀較重者：需暫時禁食，通過靜脈補充營養(yǎng)、水分和電解質(zhì)。

2.緩解期：

可給予易消化的清淡飲食，如大米粥、藕粉、雞蛋面糊、細掛面、燴薄面片等。隨著病情的穩(wěn)定，逐漸增加食物的品種和數(shù)量。

避免食用辛辣、油膩、刺激性食物，如辣椒、芥末、油炸食品等。

避免食用過冷、過熱、過酸的食物，如冰淇淋、火鍋、醋等。

避免食用產(chǎn)氣食物，如豆類、紅薯、南瓜等。

此外，急性胃炎患者在飲食方面還需注意以下幾點：

1.少量多餐：避免一次進食過多，導致胃擴張。

2.細嚼慢咽：使食物充分與唾液混合，有利于消化吸收。

3.注意飲食衛(wèi)生：避免食用不潔食物，飯前便后要洗手。

4.避免飲酒和吸煙：酒精和尼古丁會刺激胃黏膜，加重病情。

5.保持心情愉悅：情緒緊張和焦慮會影響胃腸道功能。

需要注意的是，對于特殊人群，如老人、兒童、孕婦和患有其他疾病的人群，飲食護理應根據(jù)個體情況進行調(diào)整。如果癥狀持續(xù)不緩解或加重，應及時就醫(yī)。