麥冬具養(yǎng)陰潤肺、益胃生津、清心除煩之效，吃法有泡水飲用、煮粥食用、煲湯食用，脾胃虛寒者泡水需避長期大量飲，兒童、老年人煮粥要控量，孕婦等特殊人群煲湯等需依自身情況適量。

一、麥冬的功效與作用

1.養(yǎng)陰潤肺：現(xiàn)代藥理學(xué)研究顯示，麥冬含有的多種化學(xué)成分能提高機體耐缺氧能力，對氣管平滑肌有松弛作用，可緩解陰虛肺燥引發(fā)的干咳少痰、咽干等癥狀，相關(guān)研究證實其成分可改善肺部不適相關(guān)指標，如能調(diào)節(jié)與肺部功能相關(guān)的炎癥因子水平等。

2.益胃生津：麥冬可促進胃液分泌，對胃陰虛導(dǎo)致的胃脘疼痛、口干舌燥等有改善作用，實驗表明其對胃黏膜有一定保護作用，能調(diào)節(jié)胃液分泌相關(guān)參數(shù)，維持胃部正常生理功能。

3.清心除煩：麥冬能調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)，緩解心陰虛引起的心煩失眠等，臨床研究發(fā)現(xiàn)其對改善失眠相關(guān)癥狀有一定效果，可通過調(diào)節(jié)神經(jīng)遞質(zhì)水平等途徑發(fā)揮作用。

二、麥冬的吃法

1.泡水飲用：取適量麥冬洗凈后用開水沖泡，代茶飲。一般人群日?？捎糜陴B(yǎng)陰保健，但脾胃虛寒者需注意避免長期大量飲用，因麥冬性微寒，可能加重脾胃虛寒所致的腹痛、腹瀉等癥狀；孕婦飲用時需謹慎，應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下根據(jù)自身身體狀況適量飲用。

2.煮粥食用：將麥冬與大米等煮粥，如麥冬粳米粥。兒童食用時需注意適量，由于兒童脾胃功能相對較弱，過量食用麥冬煮粥可能引起消化不適，如腹脹、消化不良等；老年人食用時也需控制量，根據(jù)自身消化能力調(diào)整。

3.煲湯食用：可與瘦肉等食材煲湯，如麥冬枸杞瘦肉湯。孕婦等特殊人群食用時需依據(jù)自身情況適量，避免因過量食用麥冬煲湯而帶來潛在影響，例如避免因寒涼性質(zhì)過強影響自身及胎兒健康。