膽汁具有促進脂肪消化吸收、促進脂溶性維生素吸收、中和胃酸、排泄代謝產(chǎn)物和異物等作用，不同年齡段人群及不同健康狀況下其相關作用會有不同表現(xiàn)或受影響。

促進脂溶性維生素吸收

膽汁能促進脂溶性維生素A、D、E、K的吸收。膽鹽可與脂溶性維生素結合形成水溶性復合物，從而促進其在腸道內(nèi)的吸收。不同年齡段人群對脂溶性維生素的需求及膽汁促進吸收的效率有所不同，兒童處于生長發(fā)育階段，對脂溶性維生素需求較多，若膽汁功能異常可能影響其吸收進而影響生長發(fā)育。

中和胃酸

膽汁可以中和一部分胃酸，維持十二指腸內(nèi)適宜的pH環(huán)境，為腸道內(nèi)消化酶提供合適的作用條件。例如，當胃酸進入十二指腸后，膽汁中的碳酸氫鹽等成分可以中和胃酸，使pH保持在6-7左右，有利于胰液、腸液中消化酶的活性發(fā)揮。對于患有胃部疾病導致胃酸分泌異常的人群，膽汁的中和胃酸作用可能受到影響，需要關注胃部與膽汁相關的生理功能協(xié)調。

排泄代謝產(chǎn)物和異物

膽汁能將體內(nèi)一些代謝產(chǎn)物（如膽紅素等）以及進入體內(nèi)的異物（如藥物、重金屬等）排出體外。例如，衰老紅細胞破壞后產(chǎn)生的膽紅素會隨膽汁排入腸道，最終排出體外；一些進入體內(nèi)的有害物質也可通過膽汁的排泄途徑排出。在不同健康狀況下，膽汁排泄代謝產(chǎn)物和異物的功能會有變化，比如肝臟疾病可能影響膽紅素等的正常排泄，進而出現(xiàn)黃疸等癥狀。